Alquimia

Fazer comida é alquimia, é sentir prazer... é amar...

Alguma vez já se perguntou porque comemos? 

Bem, comemos para nutrir nosso corpo, para construir uma boa qualidade de nosso sangue e que isto gere em nosso organismo energia, saúde e vitalidade!
É interessante que quando se trata de nosso carro, colocamos o melhor combustível, em nossa casa procuramos os melhores materiais, para vestir-nos os melhores tecidos, e assim nossas escolhas seguem sempre para o que é melhor para nós, porém quando se trata de nossa alimentação, nem sempre funciona assim, nos contentamos com salgadinhos amarelos cheios de conservantes químicos, refrigerantes deliciosos repleto de açúcares, no almoço: "ah! vou comer qualquer coisa!" e no café da manhã então! Um pretinho básico e já saímos voando para o trabalho!
O cuidado e preparação dos alimentos é uma arte! A escolha dos ingredientes, os temperos, o tempo certo de cozimento, as mãos... o estado de espírito na hora que está limpando, cortando, enfim... tudo é importante e reflete no sabor e na energia de quem vai comer.
Na cozinha criamos saúde!
"Que a comida seja teu alimento e teu alimento a medicina." 
(Hipócrates 460-377 a.c)
Cada alimento tem seu próprio caráter e personalidade o seu efeito e reação em nós. Um bom exemplo é o álcool, se você beber um copo de Whisky não terá o mesmo efeito se você tivesse bebido um copo de Água, o que ingerimos vibra de forma diferente e nós temos reações diferentes, tanto fisicamente como emocionalmente, isso nos dá a liberdade de escolher a cada momento e assumir a responsabilidade de suprir nossa necessidade diária de saúde!
Não é a toa que ao observamos a forma do alimentos, tanto seu interior como exterior, ela se parece e muito com os órgãos vitais de nosso corpo, é maravilhoso! (Deus é perfeito em sua criação.) 
Compreender a alquimia na cozinha é essencial para nós e nossa querida família, (na verdade nossos cobaias que amamos tanto!) e para todo a nossa vida.